Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Rizota sa Skampima – Mediteranski Ukus u Svakom Zalogaju

Rizota sa skampima je jelo koje oduševljava svojom kremastom teksturom i harmonijom morskih aroma. Evo jednostavnog recepta:

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• 30 dag pelata
• 35 dag riže
• Maslinovo ulje, beli luk, riblji fond, peršun, bosiljak, so

Priprema:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Uključite belo vino, riblji fond, seckani peršun i pelate. Kuvajte dok se umak ne zgusne.
4. Dodajte prethodno dinstanu rižu, promešajte i kuvajte još nekoliko minuta.
5. Za kraj ubacite bosiljak, a po želji i parmezan ili mali komadić maslaca za još kremastiji ukus.

Savet: Koristite sveže škampe za intenzivniji miris mora.

Tom Yam Supa – Egzotična Eksplozija Ukusa

Ova tajlandska supa kombinuje ljutinu, kiselo i aromatične začine. Idealna za sve koji vole avanturu u kuhinji.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarinda
• 2 kašike turmerica
• Sok od lajma, riblji sos, keffir listovi (ili nana), čili

Priprema:

1. Očišćene škampove dinstajte na ulju 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, keffir listove i čili. Kuvajte 5 minuta.
4. Za kraj dodajte riblji sos, sok od lajma i šećer. Poslužite sa korijanderom.

Gde nabaviti začine? Tamarind i turmeric se mogu naći u radnjama sa azijskom hranom ili većim supermarketima.

Škampi na Buzaru – Dalmacija na Vašem Tanjiru

Klasik hrvatske obale koji možete lako pripremiti kod kuće.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg škampa
• 6-8 čena belog luka
• 1 dcl maslinovog ulja
• 2 dcl belog vina
• Sok od limuna, peršun, mrvice hleba, so, biber

Priprema:

1. Na ulju propržite beli luk i peršun (ne do tamnog bojenja).
2. Dodajte škampe, vino, sok od limuna, so i biber. Kuvajte 5-8 minuta.
3. Poslužite uz svež hleb i vino.

Pikantne Sardele – Brza Poslastica sa Mora

Sardele su jeftin, ali ukusan izbor za brzu večeru.

Sastojci:

• 1.5 kg svežih sardela
• 100 g preža
• 45 g pinjola
• Kres, limun, kajenski biber, maslinovo ulje

Priprema:

1. Sardele raspolutite i napunite smesom od pinjola, kresa, limuna i začina.
2. Pečte 5 minuta sa svake strane na umaku od limuna i ulja.
3. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za Pripremu Plodova Mora

• Svežina je ključ: Škampovi i riba treba da mirisu na more, a ne na amonijak.
• Ne prekuvajte: Morski plodovi postaju gumeni ako se kuvaju predugo.
• Eksperimentište: Koristite domaće začine ako ne možete naći egzotične (nana umesto keffira).