Zašto volimo sladoled?

Sladoled je nezamenljiv letnji osveživač koji donosi osmeh na lica svih generacija. Ova zamrznuta poslastica ima bogatu istoriju i neverovatnu popularnost širom sveta. U Srbiji posebno vole raznovrsne sladolede - od klasičnih vanila i čokolada do egzotičnih kombinacija sa tropskim voćem.

Osim što predstavlja ukusan desert, sladoled ima i psihološki efekat - stimuliše centre zadovoljstva u mozgu, pomaže u smanjenju stresa i donosi trenutak sreće u vrelim letnjim danima.

Recepti za domaći sladoled

1. Klasični domaći sladoled

Sastojci:

• 6 jaja
• 12 kašika šećera
• 1l mleka
• 3 kašike brašna
• 1 vanilin šećer
• Malo putera

Priprema:

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati vanilin šećer i brašno. Kada masa postane kompaktna, dodati u skuvano mleko mešajući na laganoj vatri do smese kao za puding. Ovu osnovu možete podeliti i u jedan deo dodati čokoladu, u drugi sezonsko voće (npr. izgnječene maline ili višnje), a u treći mlevene lešnike.

2. Brzi sladoled od slaga

Sastojci:

• 1 kesica slaga (60g)
• 130ml mleka
• 3 jaja
• 5 supenskih kašika šećera

Priprema:

Umuiti slag sa mlekom po uputstvu. Posebno umutiti 3 jaja i 5 kašika šećera. Sve sjediniti. Možete dodati rastopljenu čokoladu, sveže jagode ili malo ruma po želji. Staviti u zamrzivač.

3. Voćni sladoled sa pavlakom

Sastojci:

• 2 pavlake
• 2 čaše secera
• 1 čaša malina ili drugog voća
• 2 banane (opciono)

Priprema:

Sve sastojke izmešati i umutiti, dodati voće po izboru i zamrznuti. Odličan osvežavajući izbor za vruće dane.

Kupovni sladoledi - pregled omiljenih vrsta

Porodična pakovanja

Najpopularnija porodična pakovanja koja se mogu naći u prodavnicama:

• Straus - Klasični favorit u kartonskim kutijama, posebno vanila sa hrskavim čokoladnim pahuljicama
• Grandissimo - Bogate kombinacije ukusa kao što su stracciatella, sumsko voće ili harmonija pistacija-lešnik
• Aloma - Posebno cijenjen "Moja kravica" sa ukusom jagode i slaga

Sladoledi na štapić

Omiljeni pojedinačni sladoledi:

• Macho serija - Posebno popularni Macho Crispy i Macho Cherry
• King - Klasični King Lesnik i noviji King Extra Croccante
• Quattro - Kombinacija četiri ukusa u jednom sladoledu
• Eskimko - Sladoled u kesicama koji se pravi mešanjem sa mlekom

Ledeni deserti

Za one koji vole osvežavajuće varijante:

• Rumenko - Tradicionalni ledeni sladoled sa voćnim ukusima
• Top Gun - Kombinacija voćnih i mlečnih ukusa
• Mojito - Osvežavajući sladoled sa ukusom menta i limuna

Saveti za savršen sladoled

Kako postići kremastu teksturu?

Ključ za kremastu teksturu je u redovnom mešanju tokom zamrzavanja. Ako nemate mašinu za sladoled, izvadite sladoled iz zamrzivača svakih sat-dva i dobro ga izmešajte viljuškom ili mikserom. Ponovite postupak 3-4 puta.

Za beg od komadića leda

Da biste izbegli formiranje kristala leda u sladoledu:

• Koristite što masnije mleko ili pavlaku
• Dodajte malo alkohola (rum, liker) koji sprečava prejakog zaledjivanja
• Češće mešajte tokom zamrzavanja

Kreativni dodaci

Obogatite svoj sladoled sa:

• Rendanom čokoladom ili kockicama čokolade
• Mlevenim keksima (Plazma, Lino Lada)
• Prženim lešnicima ili bademima
• Voćnim sosovima (jagoda, malina, karamel)
• Kokosovim flakesima

Česta pitanja o sladoledu

Koja je razlika između sladoleda i ledenog deserta?

Glavna razlika je u sastavu. Pravi sladoled mora da sadrži najmanje 8% mlečne masti, dok ledeni deserti sadrže manje mlečnih sastojaka ili ih uopšte nemaju.

Koliko dugo može da se čuva sladoled?

Sladoled bi trebalo da se čuva na -15°C ili hladnije. U pravilu, fabrički sladoledi mogu da traju i do godinu dana, ali za najbolji ukus preporučuje se potrošiti ih u roku od 2-3 meseca.

Da li postoje sladoledi pogodni za dijabetičare?

Da, neki proizvođači nude sladolede sa zamenskim zaslađivačima kao što su fruktoza ili sorbitol. Međutim, uvek proverite deklaraciju i unosite ih uzmereno.

Zaključak

Bilo da se odlučite za domaći sladoled ili kupovni, ključ je u uživanju. Eksperimentišite sa ukusima, kombinujte voće i čokoladu, dodajte orašaste plodove ili keks - stvorite svoju savršenu kombinaciju. Letnje vrućine su savršena prilika da se opustite uz kuglu (ili dve) omiljenog sladoleda.

Koji je vaš omiljeni sladoled? Da li imate neki poseban recept koji biste želeli da podelite? Podelite svoja iskustva u komentarima!